Recettes de crêpes et galettes

Recettes de crêpes : ma sélection pour la chandeleur 2020

Recettes de crêpes : ma sélection pour la chandeleur

Vous connaissez la chandeleur ? Il s’agit de cette fête traditionnelle où nous avons pour coutume de manger des crêpes, en famille ou entre amis. Crêpes salées, crêpes sucrées ou gâteaux à base de crêpes, il existe de nombreuses façons de se régaler quand approche la chandeleur.

Recettes de crêpes et galettes

Quand est la chandeleur en 2020 ?

La chandeleur, le jour des crêpes, sera samedi 2 février 2020

Qu’est ce que la chandeleur ?

La fête de la chandeleur est une tradition chrétienne : elle se fête 40 jours après la nuit de Noël. La chandeleur existait avant le christianisme et était anciennement une fête païenne puis latine.

Cette tradition fait honneur à la lumière, d’où la proximité entre les mots chandeleur et chandelle. Mais quel est le rapport avec les crêpes me direz-vous ? La forme ainsi que la couleur de la crêpe rappellerait celles du soleil, qui repointe son nez avec le printemps…

La recette inratable des crêpes sucrées

Crêpes moelleuses
Des crêpes moelleuses et fondantes, idéales pour la chandeleur !
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Chandeleur : Crêpes moelleuses et légères
Crêpes qui déchirent de Nicolas Pacciello
Des crêpes faciles et gourmandes, moelleuses comme il se doit 
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Recette de crêpes
Pâte à crêpes
Des crêpes légères et fondantes comme on aime
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Recette de crêpes classiques
Recette de crêpes qui déchirent

Pancakes et crêpes mille trous pour des crêpes qui changent

Pancakes ultra-rapides au lait ribot
Des pancakes très faciles à faire et très moelleux pour les gourmands pressés
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Pancakes ultra-rapides
Crêpes mille trous ou baghrir
Les crêpes mille trous, ces crêpes marocaines à la semoule appelées Baghrir
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Recette de crêpes 1000 trous
Terrine de crêpes aux pommes caramélisées à la vanille
Un dessert original à base de crêpes et de fruits caramélisés – Pour une petite terrine de 250ml
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Terrine de crêpes aux pommes
Crêpes sans lactose et sans oeuf
De délicieuses crêpes sans lactose et sans oeuf
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Crêpe au lait végétal

Recettes de crêpes : des idées pour changer des crêpes classiques

Que ce soit les crêpes au sucre, les crêpes au chocolat ou encore les crêpes au caramel beurre salé (ma préférée !), les recettes faciles de crêpes sont nombreuses ! Je vous propose ci-dessous ma sélection de recettes pour fêter la chandeleur.

Crêpes au chocolat
Les crêpes pour les amateurs de chocolat
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Crêpe au chocolat
Crêpes à la farine de châtaigne, pâte à tartiner et croquant aux noisettes
Pour varier des crêpes classiques… une crêpe au bon goût de châtaigne, top avec du chocolat !
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Crèpe à la farine de châtaigne, chocolat et noisette

Les galettes de sarrasin ou crêpes salées

Il y a des recettes de crêpes sucrées mais également de crêpes salées (que je préfère appeler galette de sarrasin ou galette de blé noir). Des idées pour réaliser un repas complet à base de crêpes !

Galette de blé noir
Ma recette de galette de blé noir
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Crêpe de sarrasin
Mini galette de sarrasin poireau et chorizo
Les petites crêpes parfaites pour l’apéro
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Petites crêpes de sarrasin pour l'apéritif
Galette chèvre-épinard
Des bouchées généreuses de fromage de chèvre, épinard et galette de blé noir
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Galette chèvre épinard
Roulés de magret de canard et compotée d’échalotes
De petites bouchées apéritives aux notes bretonnes
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Bouchées de galettes de Sarrasin
Galette bretonne au jambon, fromage et champignons
Le bon parfum des galettes de blé noir garni au jambon, fromage et champignons
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Galette bretonne au jambon, champignon et fromage

Que mettre sur des crêpes sucrées ? Recettes de pâtes à tartiner et confiture

Vous trouvez également mes recettes de pâte à tartiner pour agrémenter vos crêpes, pancakes et galettes ! Pâte de speculoos ou pâte à tartiner chocolat noisette maison, lemon curd, curd de framboise ou encore caramel au beurre salé, voici autant d’idée pour agrémenter vos crêpes sucrées.

Pâte de spéculoos
La pâte à tartiner au bon goût du spéculoos
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Recette de pâte de spéculoos maison
Nutella maison – pâte à tartiner chocolat et noisette
L’alternative au Nutella faite maison 
Pour 1 pot de 350g environ – Inspirée de la pâte à tartiner de Edda
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Nutella : Pâte à tartiner maison
Curd de framboise
L’onctueuse crème à la framboise
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Curd de framboise
Caramel au beurre salé à tartiner
La pâte à tartiner au bon goût de caramel
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Pâte à tartiner au caramel
Lemon Curd
La délicieuse crème au citron qui sert à tout
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Lemon curd ou crème de citron