Lait

Le lait désigne ici le lait de vache. Ingrédient important en pâtisserie, il permet d’apporter de la rondeur et de l’onctuosité à une préparation sans amener trop de graisse. Il permet également de rendre une préparation liquide, comme pour une pâte liquide ou une soupe.

Soupe de chou-fleur

La soupe de chou-fleur est une soupe hivernale absolument excellente. Extrêmement onctueuse, le...

Crêpes moelleuses

La recette facile des crêpes moelleuses, pour être au top à la chandeleur, c'est par ici que ça se...

La crème pâtissière

La crème pâtissière est un grand classique de la pâtisserie française et sert à de nombreuses...

La frangipane

Qu'est-ce que la frangipane et comment la réussir ? Vous voulez tout savoir sur la garniture de la...

Tarte aux poireaux

Voici ma recette de tarte ou flamiche aux poireaux : une tarte fondante avec une délicieuse...