Amande

L’amande est un fruit sec très utilisé en cuisine ! Brute ou mondée, entière, en poudre ou effilée, l’amande s’accommode très bien pour des recettes sucrées comme salées ! Ingrédient phare en pâtisserie, l’amande parfume également à merveille un plat salé !

La crème d’amande

La crème d'amande est une préparation classique en pâtisserie, à base de poudre d'amande et de...

La frangipane

Qu'est-ce que la frangipane et comment la réussir ? Vous voulez tout savoir sur la garniture de la...