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    Fromages, Recettes

    Le plateau de fromages parfait

    Le fromage et moi, c’est une grande histoire d’amour. Il est rare de ne pas en trouver dans mon frigo ! J’aime en découvrir de nouveaux, toujours m’aventurer vers l’inconnu. Avoir un morceau de fromage au petit-déjeuner ou pour finir mon déjeuner… voire même pour snacker au cours de la journée est un pur plaisir !  Je suis persuadée qu’il est nécessaire d’avoir de la variété, et j’adore composer avec les différentes sortes pour construire le plateau de fromages parfait ! Dans ce billet, l’objectif est de vous expliquer ce que doit contenir le parfait plateau de fromage d’après moi…

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    Desserts, Fromages, Fruits, Panna Cotta et entrements

    Fontainebleau aux fruits rouges

    Lorsque j’ai fait mon petit sondage sur le blog, vous étiez quelque uns à regretter que les produits mis en avant sur le blog soient un peu trop « industriels », et souhaitaient voir un peu plus de produits artisanaux. Je vous ai compris ! Bien que ce soit difficile car, comme je vous le disais, l’artisanat est souvent local, et donc pas accessibles partout en France… Néanmoins, je vous ai écouté et je vais vous parler davantage de petits producteurs, de petites marques peu connues et de produits élaborés de manière plus traditionnelle. C’est le cas des produits de la Laiterie…

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    Plus de recettes :

    Desserts, Entrées, Entrées froides, Fromages, Fruits, Légumes, Plats principaux

    Recettes froides spéciales Grandes Chaleurs !

    A moins d’habiter au Pôle Nord, vous savez que cette semaine il va faire chaud. Très chaud. Vraiment très chaud. Et généralement dans ces circonstances, on se dit toujours… Mais qu’est-ce que je vais bien pouvoir manger ? Alors je vous ai sélectionné des recettes sans cuisson. Des recettes qui se réalisent au blender, ou directement dans un bol.. Et quelques recettes avec de légères cuissons, généralement à la casserole. Je vous recommande ces recettes pour le début de la semaine, ou de les préparer bien à l’avance… En tout cas, aucune recette avec des cuissons au four, pour une…

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    Fromages, Légumes, Plats principaux

    Clafoutis aux tomates cerises, courgettes et brebis

    J’adore la texture si particulière du clafoutis. Et j’adore aussi sa capacité à se décliner de milles et une façon. La base oeuf-lait-crème peut être modifiée très facilement, avec des laits végétaux, des fromages frais, du lait ribot… On peut également utiliser de multiples farines, en testant les différents assemblages : un plat qui a de nombreux visages ! Il se prête autant au sucré qu’à l’exercice du salé, et je trouve que c’est un plat parfait lorsqu’il fait chaud. A faire à l’avance et à garder au froid… Le plat est rafraichissant, une petite part suffit à accompagner une…

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    Fromages, Légumes, Plats principaux, Tartines

    Tartine de chèvre chaud et ail des ours

    Le come-back de l’Ail des Ours. Je prends toujours autant plaisir à faire mon marché le week-end. Même si je dois supporter les mamies-à-chariot, les papy-à-cannes, les bobos-à-poussettes et autres bambins au milieu du chemin (qui rendent plus difficiles la traversée…). C’est toujours aussi agréable de découvrir des légumes. Même si j’avais une furieuse envie de petits pois primeurs et d’asperges vertes de France, et que je suis restée bredouille… Ce sera pour le week-end prochain. Mon marchand favoris était là, proposant encore de l’Ail des Ours et… je n’ai pas résisté ! Une belle grosse poignée. Pendant que je…

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