Petit-Déjeuner, Recettes

Avocat au four façon oeuf cocotte

Depuis l’année dernière, je prends principalement des petits déjeuner salés. Je me suis rendu compte avec émerveillement à quel point ils m’évitaient le coup de barre du milieu de matinée et à quel point ils m’évitaient également de manger comme 12 à midi. Bon je dois avouer que parfois je me laisse tenter par une tartine de confiture ou un morceau de brioche. Jour de fête. Un des éléments que j’ai remis dans mes repas depuis l’année dernière est l’avocat. Je l’ai longtemps boudé car sois disant très riche. Grossière erreur. L’avocat est certes très riche mais il suffit de…




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Plus de recettes :

Gâteau au chocolat sans beurre et sans reproche
07/10/2015
Salade gourmande au quinoa, pois chiche, avocat et abricots secs
31/08/2015
Rouleaux de saumon, avocat et radis noir
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Crumble, Recettes

Crumble rustique aux pommes et bleuets

En ce moment je suis très « farine d’orge mondé ». Je découvre son petit goût un peu brut, un peu rustique mais très agréable. Je découvre aussi malgré moi son incroyable pouvoir d’absorber du liquide !! J’avais déjà fait l’expérience avec la quiche printanière où il m’a fallu le double du liquide habituellement utilisé pour ma recette de pâte à la farine complète. C’est dire. A la sortie de l’hiver, j’ai un regain de curiosité. J’ai envie de tester des nouveaux légumes. De nouvelles associations. De nouveaux plats. Après avoir testé la farine en salé, je voulais voir comment elle se comportait…




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Plus de recettes :

Bouillons, soupes et veloutés, Recettes

Velouté de queue d’asperges vertes et cosses de petits pois

Je suis toujours gênée à l’idée de jeter les épluchures et autres « chutes » de légumes qui ne sont pas utilisés dans la recette. Je trouve dommage de jeter alors que ces morceaux, avec plus de travail certes, sont tout aussi bon. Oui, on enlève les queues d’asperges vertes car c’est une partie plus fibreuse et moins agréable à manger que la tête… mais en vrai ce n’est pas moins bon ! Cela demande juste plus de préparation ! A la suite de ma quiche de printemps aux légumes verts, j’avais beaucoup de « chutes » : des queues d’asperges vertes et des…




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Tarte printanière aux légumes verts
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Filet d’agneau en croûte feuilletée et galette de pomme de terre aux asperges vertes
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Crème d’asperge verte [Companion]
29/02/2016
Desserts, Muffins, cakes et gâteaux moelleux, Recettes

Gâteau moelleux citron et cranberries

Il y a des recettes simples que l’on peut réinventer sans cesse. C’est le cas du gâteau au yaourt ! (Quoi ?? Elle va quand même pas nous donner la recette du gâteau au yaourt ??). Pas à proprement parler, non. De toute manière, elle est déjà disponible dans les prémisses du blog, c’est la recette de gâteau moelleux aux pommes.. Le gâteau au yaourt est une recette simple, approximative mais dont le résultat est toujours au rdv. J’ai voulu m’inspirer de cette recette en la poussant un peu plus loin. Je voulais un gâteau moelleux et gourmand, c’est pourquoi j’ai…




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Carpaccio de coquille Saint-Jacques à la fondue de poireaux
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Sablés flocons au citron
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Smoothie vitaminé au kiwi
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Quiches, Tartes salées & Cie, Recettes

Tarte printanière aux légumes verts

Oui, ça fait longtemps. Je vous le concède. Comme chaque année à cette période, le blog a directement pâtit d’un « goulot d’étranglement » dans ma vie pro. Résultat des courses, pas de cuisine, pas le temps d’écrire, de traiter mes mails.. et le besoin de s’aérer la tête un maximum (ce qui explique l’activité sur Instagram et Facebook). Je me suis remise à cuisiner ce week-end.. et cette fois-ci encore, grosse frustration ! Pourquoi ? Parce qu’il fait beau, que mon appart a besoin d’un bon coup de rangement et que je n’ai donc pas eu le temps d’écrire… Pourtant que…




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