Salade de pêches et abricots

Une recette express aujourd’hui avec cette salade de pêches et abricots. Ces derniers temps, il a fait beaucoup trop chaud pour cuisiner, pour rester dans la cuisine, pour prendre des photos. Une recette express pour une délicieuse salade de fruit. Sur les bases de la salade de fruits d’automne, j’ai cherché à avoir un résultat plus rafraîchissant et légèrement moins sucré.

Pour cela, j’ai utilisé une boisson nommée « In/fusion » qui est un mélange de fruits et de plantes, se mariant parfaitement bien avec les fruits jaunes… Je vous en parle plus bas !

Salade de pêche et abricot

Salade de pêche et abricot

Salade de pêches et abricots

Une salade fraîche aux pêches et abricots
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 1 heure 25 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Ingredients

  • 2 pêches jaunes
  • 2 nectarines
  • 6 abricots
  • 1 brique d' d'In/fusion Ananas Gingembre, Romarin, Bruyère, Reine des prés
  • 3 c. à soupe de zeste de citron
  • 3 tiges de menthe
  • 1 c. à café de miel d'acacias
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 c. à café de vanille en poudre

Instructions

Préparer le sirop

  • Dans une casserole, mettre la boisson, le zeste d'un citron, les feuilles de menthe, le miel, le gingembre et la vanille en poudre.
    Porter le tout à ébullition et faire chauffer à petits bouillons pendant 10 minutes. Laisser tiédir.

Préparer les fruits

  • Laver et bien essuyer les abricots et les pêches. Les découper en gros morceaux et les mettre dans un saladier.
  • Recouvrir du sirop encore tiède et laisser refroidir au frigo, une heure minimum. Plus ça attend, plus les fruits seront imbibés de sirop et meilleur ce sera.

Notes

Servir bien frais, avec quelques feuilles de menthe découpées pour plus de fraîcheur

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Boisson infusion Ananas

Un peu plus à propos d’In/fusion

In/fusion, ce sont des tisanes bio prête à boire, à servir glacées. In/fusion est une boisson dites « nouvelle génération », faite d’un subtil mélange de plantes cultivées, de fruits gourmands et d’eau pure, sans sucre ajouté. J’ai beaucoup apprécié ce côté rafraichissant même si certaine de leurs recettes sont tout de même bien « dosées » en sucre.

Cette boisson est disponible dans quelques points de ventes en région parisienne, notamment les Monoprix, Monop’ ou Daily Monop (dans le coin snacking).

Si vous voulez en savoir plus, regardez cette vidéo sur la chaine d’In/fusion (j’adore leur identité visuelle !).

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