Une recette de gibier pour les fêtes : le rôti de chevreuil aux épices et orange. Je vous propose...
Echalote
L’échalote est un ingrédient indispensable en cuisine ! Elle permet d’apporter une base aromatique très intéressante, plus ou moins sucrée ou plus ou moins piquante selon son mode préparation. Les recettes à l’échalote sont nombreuses car elle peut être utilisée dans des sauces, dans des poêlées, pour aromatiser un rôti ou un gratin ! Elle fait également des miracles lorsqu’elle est sublimée, comme dans une tarte tatin à l’échalote ! Retrouvez toutes les recettes à l’échalote et régalez-vous ! 
Effiloché de boeuf (pulled beef)
Succomber à cette recette de boeuf effiloché (ou pulled beef) : une viande de bœuf fondante, cuite...
Tarte tatin d’échalote
Cette tarte tatin d'échalote est une idée originale à l'apéritif ou pour un repas rapide : des...
Crème de crustacés et toasts au beurre d’algue
Pour les fêtes, on a souvent le réflexe foie gras, saumon fumé ou huître en entrée. C’est pas...
Parmentier de canard, purée de courge et céleri-rave
Le canard, cette volaille festive. Exit la traditionnelle grosse dinde au four, qu’il faut...
Oeuf cocotte en courgette
De nombreuse fois, je vous ai parler ici de mon amour pour les œufs ! Régulièrement, je repense un...
Roulés de magret de canard et compotée d’échalotes
Hier, c’était la Chandeleur. Bon, en vrai, j’aurai du vous poster cet article bien...
Cappuccino aux champignons
Ce cappuccino de champignons est une idée originale pour épater vos convives dès l'entrée, lors de...
Roulés de dinde aux champignons et marrons, purée de patate douce
Qui dit Noël, dit souvent dinde ! Oui, mais la grosse dinde farcie, servie avec une tripotée de...
Coquilletto aux boulettes de veau
Il y a quelques semaines, on m’a proposé de relever un nouveau défi: celui de cuisiner la...