Chocolat blanc

Le chocolat blanc est le chocolat le moins riche en cacao puisqu’il n’en contient pas ! Il est généralement composé de beurre de cacao et de sucre. Il est souvent utilisé en pâtisserie pour apporter de la texture et du sucre, plus que pour son goût chocolaté ! Je l’utilise sous forme de pépites mais également en ganache pour réaliser un délicieux cake !

Pâte de spéculoos

La recette pour réaliser votre pâte de speculoos maison : très rapide et facile à faire. Idéale...