Chocolat au lait

Le chocolat au lait est une variété de chocolat moins forte en cacao que le chocolat noir puisqu’on y ajoute du lait – généralement en poudre : il contient généralement entre 25% et 40% de cacao ! Il est parfois utilisé dans la confection de pâte à gâteau, mais en pâtisserie, il est généralement utilisé pour réaliser des glaçages ou des coeurs de chocolat fondant ! Si vous préférez les desserts au chocolat pas trop amers, découvrez toutes les recettes de cette sélection !

Fondant au chocolat

Je vous livre ma recette de fondant au chocolat absolument inratable ! Un fondant au chocolat...