Galettes aux carottes, fromage frais et coriandre

Le come-back du flocon d’avoine !

Vous êtes nombreux à avoir cherché la recette des boulettes de saumon aux flocons d’avoine que j’ai réalisé pour l’émission 100% Mag… Et suite à cette émission, j’ai un stock de flocon d’avoine assez impressionnant à écouler. C’est pas les 30gr de mes petits-déjeuners qui vont m’aider à diminuer mon stock rapidement.

Je vais encore radoter si je vous parle de mon amour pour les trucs en “ette” (boulettes, croquettes, galettes… n’allez pas vous imaginer autre chose !). Du coup, comme il n’y avait pour ainsi dire pas beaucoup de recettes de galettes sur ce blog, je me suis lancée :-) Voici donc de délicieuses galettes bien complètes, pour un repas léger !

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Galettes de carottes au fromage frais

Galettes aux carottes, fromage frais et coriandre

Une délicieuse recette de plat complet à base de carottes et de fromage frais
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Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 1 heure 15 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Râper les carottes. Mélanger avec les flocons d'avoine dans un grand saladier.
  • Dans un bol, mélanger l'oeuf, le lait et les épices. Bien battre. Ajouter la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Mélanger le contenu du bol au contenu du saladier. Réserver pendant 30 mn : les flocons d'avoine doivent gonfler.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans la poêle.
  • Déposer une cuillère à soupe de mélange de carottes, aplatir avec une fourchette. Déposer une cuillère à café de fromage frais par dessus puis une cuillère à café de mélange de carottes. Aplatir pour former des galettes.
  • Laisser cuire 6 à 8mn sur chaque face à feu moyen (voire doux) pour que les galettes dorent. Retourner et faire cuire l'autre face pendant 6 mn.

Notes

Vous pouvez parsemer de la coriandre fraiche comme ici pour servir. Vous pouvez accompagner ces galettes d'une petite salade.
Vous avez essayé cette recette?Mentionnez @gourmandiseries sur Instagram ou tagguez là #gourmandiseries!

 

galette carotte2Il est possible de réchauffer les galettes à la poêle quelques minutes de chaque côté. Et pour un côté encore plus gourmand, vous pouvez faire une sauce avec du lait de coco et quelques cc de curry en poudre… Gourmandise absolue !

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17 réflexions au sujet de “Galettes aux carottes, fromage frais et coriandre”

  1. J’arrive sur ton blog via ton ancien blog sur lequel je viens de laisser un commentaire (je n’avais pas vu que tu avais déménagé) ! :) Sympa aussi ce nouveau blog et cette recette, ça change des galettes de pommes de terre qu’on voit habituellement ! :) Merci pour la recette !

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  2. Bonjour ces galettes me tentent beaucoup et j aimerai savoir si c’est bien 40 cl de lait qu il faut car cela me semble beaucoup merci
    Ps merci pour toutes ces bonnes recettes !!

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  3. bonjour je voulais également tenter cette recette mais si quelqu’un un pouvait confirmer qu il faut bien 80cl de lait ( et non 40 cl d après la question de 2015!!) ça parait vraiment beaucoup! merci

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Evaluation de la recette