Crevettes caramélisées et sésame

Un peu de fruit de mer fait le plus grand bien, et cela change du thon ou du poisson pané.

 

Crevettes caramélisées au sésame

Crevettes caramélisées au sésame

Des crevettes croustillantes aux notes asiatiques
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 25 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Ingredients

  • 400 g de crevettes roses
  • 2 c. à soupe de sésame blond ou noir
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de sauce soja

Instructions

  • Décortiquer entièrement les crevettes. Pour une dégustation idéale, retirer le boyau noir en faisant une entaille le long du dos.
    Passer les crevettes sous l’eau, les déposer sur du papier absorbant et réserver.
  • Dans une poêle, mettre la sauce soja et le sucre et faire chauffer pour obtenir un caramel. 
    Ajouter les crevettes et remuer pour qu'elles soient bien enrobées de caramel.
  • Faire cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes. Attention, les crevettes peuvent vite devenir trop cuites.
  • Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer les crevettes de sésame.
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J’ai accompagné ce plat d’un riz au citron, cela se marie parfaitement.

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