Petits pois

Le petit pois est à mi-chemin entre un légume et un féculent : il s’agit d’un légume sucré, c’est-à-dire un légume avec un taux de sucre plus important que les autres légumes, sans pour autant être considéré comme un féculent. Il permet de réaliser de nombreuses recettes simples et gourmandes, qu’il soit frais, en conserve ou surgelé. De simple accompagnement d’une viande ou d’un poisson, il peut devenir le légume central, star d’une soupe ou d’une purée ! Et surtout, ne jetez pas les cosses, et découvrez toutes les recettes aux cosses de petits pois !