Le curcuma est un épice très utilisé dans la cuisine indienne. Base apportant sa couleur “jaune” au curry, elle est utilisé en poudre ou encore en pâte, réalisée à partir du rhizome frais. Très utilisé pour parfumé des plats, salés comme sucrés, il est important de justement le doser pour ne pas avoir son goût terreux qui prend le dessus. Il peut être également utilisé dans des boissons, comme le fameux lait d’or, ou golden latte.
De délicieuses brochettes d’agneau marinées au citron et grillées au barbecue, de quoi satisfaire toutes les envies de viandes grillées ! Une idée recette pour varier des traditionnelles brochettes de bœuf ou poulet au citron !
Le golden latte, également appelé golden milk ou le lait d’or est une boisson végétale à base de curcuma. Découvrez la recette de ce lait bénéfique pour la santé !
