Cumin

Le cumin est une plante dont on consomme la graine, entière ou moule, comme épice. Il a une saveur particulière, légèrement terreuse voire anisée. Très utilisé dans la cuisine orientale, il permet de se marier avec de nombreux mets, légumes, viandes ou poisson. Essayez donc les carottes au cumin, et vous aurez l’impression de voyager tout droit au Moyen-Orient ! A ne pas confondre avec le carvi et la nigelle, dont les saveurs sont très proches.

Pickles de carottes

Les pickles de carottes maison, pour ajouter une petite touche vinaigrée aux salades, sandwichs...