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    Desserts

    Fruits

    Compote de poires au safran

    Le retour des desserts et douceurs à base de fruits ! Cela faisait très longtemps que je n’avais pas mangé de compote de poires !  Je suis tombée sur une recette de compote de poires au safran dans le dernier magazine Saveurs et BINGO ! J’ai eu envie de tester. Je suis une grande fan du goût safranée, ce goût proche du coing (que l’on retrouve aussi dans le sauterne, mais ça c’est une autre histoire…), et j’étais donc hyper curieuse. Qu’est ce que cela pouvait donner mélangé à la poire… Le safran est peut présent dans les desserts et…

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    Plus de recettes :

    Bûche de Noël vanille poire et noisette
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    05/12/2016
    Mousse bavaroise à la poire et au chocolat
    27/11/2013
    Gâteaux de fête

    Galettes des rois individuelles au praliné

    On recommence l’année sur les chapeaux de roue, avec la galette des rois. Pas de répit pour l’estomac ! La détox attendra (promis, vous aurez des recettes plus légères en ce début d’année). L’Épiphanie est donc vendredi, je me dois donc de commencer l’année par une galette des rois… Mais cette année, j’ai décidé de varier les plaisirs et de vous offrir des petites galettes individuelles, histoire d’alléger la facture calorique ! Des galettes comme des bouchées, qui marient le bon goût de la garniture à la légèreté du feuilletage. Pour varier les plaisirs, j’ai voulu changer de la frangipane…..

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    Plus de recettes :

    Roses de magret de canard séché
    22/12/2016
    Tarte fine aux poires et foie gras
    05/12/2016
    Tarte feuilletée aux abricots, pêches et cerises noires
    26/08/2016
    Biscuits, sablés et cookies

    Biscuits de Noël ou Bredele

      Voici la liste récapitulative de tous les Biscuits de Noël du blog, également appelés Bredele ! Une liste qui s’agrandit chaque année, avec de nouvelles sortes de Bredele testées… Qu’ils soient nature, au citron, aux épices ou encore au chocolat… De forme simple ou un peu plus évoluée, découvrez ci-dessous toutes les recettes du blog !   Les sablés nature.. ou presque Sablés classiques Sablés au citron Sablés vitraux Langues de chat Les sablés aux épices Sablés aux épices en forme de rennes Sablés aux épices (réglisse) Étoiles à la cannelle ou Zimtstern Les sablés chocolat Boules de Linze…

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    Plus de recettes :

    Jus de canneberge chaud
    24/12/2016
    Joue de porc aux morilles
    23/12/2016
    Roses de magret de canard séché
    22/12/2016
    Biscuits, sablés et cookies

    Langues de chat

    Moi vouloir être chaaaaat – Je ne sais pas pourquoi, mais je pense à cette chanson à chaque fois qu’on me parle de langue de chat. Je pense aussi à la grande boite de langue de chat qu’on avait souvent à la maison quand j’étais petite. C’était un peu dur mais c’était bon. Surtout trempé dans le café. Il y a des indémodables comme ça, des immuables dans nos souvenirs… Les langues de chat en font partie ! Je ne pouvais pas ne pas proposer de recette de langues de chat sur le blog, puisque c’est un grand classique ! Bon,…

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    Biscuits, sablés et cookies

    Spritz au chocolat ou sablés viennois

    C’est la faute à Céline ! Elle a posté une superbe photo de biscuits de Noël à la pistache sur son compte Instagram, du coup, j’ai été prise d’une frénésie de biscuits ! Comme elle n’a pas mis la recette sur son blog avant que je sois atteinte de la fièvre du beurre et de la farine, j’ai décidé de bidouiller avec ce que je savais des biscuits sablés : beaucoup de beurre, peu de liquide mais un peu quand même, une pâte à la bonne texture et du sucre glace pour la fluidité de la pâte ! J’ai donc…

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    Plus de recettes :

    Entremets au chocolat
    04/12/2016
    Gaufre aux noix de pécan caramélisées et pépites de chocolat
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    Brownie cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan
    24/06/2016