Salade de printemps aux boulettes d’agneau et fromage Boursin® Salade & Apéritif

Bientôt Pâques, les grands repas familiaux qui n’en finissent plus… avec des plats et des plats qui se succèdent, autant les allégés avec une salade aux boulettes d’agneau ! Les repas de famille où l’on ressort bien rempli alors que les plats se sont peu vidés… Les restes d’agneau qui restent tristement dans un coin. Vous connaissez mon amour pour la réutilisation des restes, n’est-ce pas ? Alors aujourd’hui, je vous propose une façon très simple de réutiliser les restes d’agneau, une recette légère et rafraîchissante avec le printemps qui revient : une salade aux boulettes d’agneau et fromage Boursin Salade & Apéritif !

 

Salade de boulettes d'agneau

Les salades ont de multiples avantages ! Tout d’abord, elles se plient à toute sorte de contenant et se transportent ainsi très facilement ! Au boulot, en pique-nique dans un parc ou pour un plateau repas, elles conviennent à toutes les circonstances !

Recette de salade au Boursin cuisine

Salade de printemps aux boulettes d’agneau et Boursin Salade & Apéritif®

Une salade gourmande et complète aux boulettes d'agneau
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 40 minutes
Type de plat: Salade
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Ingredients

  • 175 g de mesclun
  • 1 pot de Boursin Salade & Apéritif Ail et Fines Herbes®
  • 20 tomates cerise
  • 250 g de viande d’agneau cuite
  • 100 g de viande de bœuf crue
  • 50 g de mie de pain
  • sel
  • poivre
  • huile d’olive

Instructions

  • Dans un saladier, mélanger la viande d’agneau cuite avec la viande de bœuf, la mie de pain, une dizaine de petits Boursin Salade & Apéritif Ail et Fines Herbes®. Malaxer le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Avec ce mélange, former des boulettes de la taille d’une noix en les roulant dans vos mains.
  • Faire chauffer une poêle et les faire cuire pendant 6 à 8 minutes en prenant soin de remuer régulièrement pour que les boulettes cuisent uniformément.
  • Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger le mesclun, les tomates cerise coupées en quarts et le reste de Boursin Salade & Apéritif Ail et Fines Herbes®. Ajouter deux cuillères à soupe d’huile d’olive, saler, poivrer.
  • Dresser dans les assiettes. Lorsque les boulettes sont cuites, déposer les sur la salade. Déguster aussitôt !

Notes

Cette recette permet d’utiliser les restes d’agneau des repas de Pâques ! Mais vous pouvez également la réaliser avec de la viande d’agneau crue ! Former les boulettes comme expliqué ci-dessus et faire cuire 4 minutes supplémentaires !
Vous avez essayé cette recette?Mentionnez @gourmandiseries sur Instagram ou tagguez là #gourmandiseries!

Elles ont aussi l’immense avantage de pouvoir être déclinées à l’infini, et ça, j’adore ! On y met ce que l’on veut, selon nos envies de l’instant ou le contenu du frigo ! Je trouve que les salades sont un très bon prétexte pour utiliser les restes ! J’adore glisser quelques restes des repas précédents entre les feuilles vertes. Légumes ou viandes cuites, que l’on réchauffe ou pas, pâtes ou riz, fromage, chez moi, tout y passe !

Et ici, c’est ma façon de prolonger Pâques un peu plus longtemps…

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