Fenouil

Cru ou cuit, le fenouil est un incroyable légume au goût d’anis. Très docile, il peut être cuisiné avec de nombreuses recettes : du fenouil braisé au jus d’orange à la salade de fenouil en passant par la tarte tatin de fenouil, vous ne vous ennuierez jamais avec le fenouil. Garder les feuilles de fenouil, l’aneth, pour parfumer certains plats. Parfait en salade mais également avec du poisson, le fenouil et l’aneth apporte de la fraîcheur à vos plats. Enfin, les graines de fenouil parfument à merveille tous les plats, comme les petits pains ou encore les biscuits salés.

Soupe au fenouil

Le retour de la petite sœur et de ses paniers de légumes… J’y avais déjà eu le droit au...