Coriandre
La coriandre est une herbe aromatique très utilisée en cuisine asiatique. Elle est très parfumée et apporte de la fraîcheur à un plat épicé grâce à ses notes citronnées. En cuisine, on utilise non seulement les tiges et feuilles de coriandre, mais également les graines de coriandre. Ces dernières peuvent être concassées ou bien infusées pour donner du goût aux préparations.
Velouté de potimarron au lait de coco
Le velouté de potimarron au lait de coco : un velouté d’hiver au bon goût de courge, avec une touche d’exotisme apportée par le lait de coco. Une recette facile.