Chanterelles

La chanterelle est un champignon très fin, à la chair délicate et très parfumée. De couleur orangée voire marron, la chanterelle séduit tous les palais les plus délicats. Délicieuses dans une simple soupe de champignons, les chanterelles sont particulièrement savoureuses lorsqu’elles sont mises à l’honneur, dans une omelette aux chanterelles par exemple, ou dans une simple poêlée de chanterelles ! A noter que la chanterelle peut également désigner la girolle !