Burrata

La burrata est un fromage italien, originaire des Pouilles au sud de l’Italien. Il est fabriqué traditionnellement avec du lait de bufflonne, composé de mozzarella et d’un coeur crémeux de stracciatella. Délicieuse en antipasti, avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre, elle se consomme également en sucré avec quelques fruits. Elle peut être utilisé dans la composition de nombreux plats, à découvrir ici !