Cake au chorizo et aux tomates séchées

Il y a des choses qui vous rappellent à quel point le monde est doux. Ces choses délicates qui vous transportent dans une dimension où le plaisir des papilles est roi. Ces aliments qui vous font voyager à la première bouchée, qui vous font fermer les yeux pour mieux les savourer.

C’est ce que j’ai ressenti lorsque j’ai goûté la charcuterie ibérique Joselito que j’ai pu déguster grâce à la boutique en ligne Jamoteca. Ils sont les seuls à être autorisé à distribuer en ligne le jambon Joselito, réputé être le meilleur jambon ibérique du monde et servi à la table du chef Ferran Adrià… Et cela n’est pas étonnant ! Un produit magnifique !

Je l’ai dégusté seul. Une première bouchée et on sent le goût puissant du jambon, avec juste ce qu’il faut de caractère, un jambon au gras présent mais si fondant en bouche. Un vrai bonheur, oui, je vous assure ! Je me suis contentée de manger ce jambon seul, accompagné d’un verre de vin rouge pour lui donner un peu de répondant. Le paradis !

J’ai également pu goûter le chorizo qui est également un vrai plaisir ! Pas trop piquant mais ce qu’il faut de relevé, des morceaux de gras fondant et qui passent totalement inaperçu, contrairement à d’autre chorizo où le gras donne l’impression de mâcher de la cire…

Et comme je n’aime pas gâcher… et que la charcuterie commençait un peu à être ouverte depuis longtemps, j’ai préféré l’utiliser dans un cake plutôt qu’elle ne sèche totalement… Et voici la recette d’un délicieux cake pour vos apéritifs d’été !

Cake au chorizo et tomates séchées

Cake au chorizo et aux tomates séchées

Un cake aux accents méditerranéens qui fera monter la chaleur à l'apéritif
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 1 heure
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Espagnole
Portions: 6 personnes

Ingredients

  • 1 yaourt
  • 3 œufs
  • 2 pots de farine
  • 1/2 de pot d’ huile d’olive
  • 1/2 sachet de levure
  • sel
  • poivre
  • 3 pincées de piment d'Espelette ou moins si tu crains le qui-pique

Garniture

  • 50 g de chorizo
  • 100 g de tomates séchées à l'huile

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.

Préparer la base du cake

  • Dans un saladier, verser le contenu du pot de yaourt. Nettoyer le pot.
    Ajouter l’œuf, bien mélanger.
  • Mettre la farine, la levure et le piment d'Espelette. Mélanger énergiquement pour qu’aucun grumeaux ne se forment.
  • Rajouter l’huile d’olive petit à petit. Remélanger.

Ajouter la garniture

  • Ajouter les tomates séchées et les tranches de chorizo coupées en deux. Mélanger pour que tout se répartisse de manière homogène.
  • Répartir dans un moule à cake beurré et fariné. Laisser cuire pendant 45 mn à 180°C (ou jusqu'à ce qu'une pointe piquée dans le cake en ressorte sèche).
  • Laisser refroidir avant de démouler.
Vous avez essayé cette recette?Mentionnez @gourmandiseries sur Instagram ou tagguez là #gourmandiseries!

Comme Jamonteca m’a proposé de goûter à ces quelques produits, j’ai été très honorée car une telle proposition ne se refuse pas ! Goûter au meilleur de la charcuterie ibérique est un vrai bonheur ! Leur site offre un choix varié de charcuterie ibérique de qualité, disponible en tranches mais également en entier. Oui, la qualité a un prix, mais croyez moi, ce jambon est une invitation à l’évasion !!

Je n’ai pas encore goûté la paleta et le lomo, mais aucun doute : ce devrait être un vrai plaisir !

Pour en savoir plus, je vous invite à visiter leur site internet : Jamoteca

Pour prendrez bien un petit morceau de cake… Avec un petit morceau de chorizo… ;-)

* Produit offert

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