Préchauffer une poêle. Entailler la peau des magrets en faisant un quadrillage.
Lorsque la poêle est bien chaude, mettre les magrets côté peau dans la poêle. Baisser le feu et faire cuire 8 minutes. Retourner le magret et faire cuire le magret 4 minutes de l'autre côté.
Pendant ce temps là faire chauffer un peu d'eau salée. Mettre à cuire les pommes de terre pendant 15 minutes. Sortir les pommes de terre de la casserole et réserver. Faire cuire les champignons, puis remettre les pommes de terre. Une fois cuit, réserver au chaud.
Déglacer les sucs du magret avec du vinaigre, le miel et 2 c. à soupe d'eau. Ajouter les cranberries et faire revenir 2 minutes. Lorsque le jus a réduit, remettre le magret à cuire 2 minutes.
Découper le magret en fines tranches et servir avec la garniture. Napper avec la sauce au cranberries.