Ah, les blini ! Je ne pouvais faire une session « Apéro poisson » sans vous donner la recette ultra...
Sarrasin
Le sarrasin est une céréale intéressante (ou plutôt une pseudo-céréale) car il ne contient pas de gluten. On consomme généralement le sarrasin en farine, pour réaliser les fameuses « galettes de blé noir« , mais on peut également le trouver sous forme de flocon ou encore de kasha ou kacha, la graine de sarrasin grillée. Le blé noir, bien que le sarrasin n’appartienne pas à la famille des blés, peut être consommé en salé comme en sucré. En dessert, vous pouvez mélanger cette farine avec d’autres farines dans des cakes ou madeleine, ou alors la consommer seule dans des cookies par exemple. En salé, elle fait des miracles en poêlée, en salade ou bien tout simplement en accompagnement.
Comme un wrap au sarrasin, fromage frais, roquette et figues
La saison des figues est revenue ! Ma première rencontre avec les figues date de ma tendre enfance...
Croquettes de poisson, poireaux et graines
Aaah, les fins de mois. Toujours difficile financièrement parlant ! Alors pour finir les restes du...