Pomme verte

La pomme verte est également connue sous le nom de granny smith. Cette variété de pomme est plus acide qu’une pomme classique, et plus ferme. Elle permet d’apporter de la fraîcheur aux plats, que ce soit des recettes sucrées comme les salades de fruits à servir en desserts, ou bien en salé, avec des tartares de poissons ou de viandes blanches.