Couper la grenade en deux et garder quelques graines. Presser la grenade pour récolter 12 cl de jus.
A l'aide d'un économe, zester 4 grands zestes de mandarine. Les couper en deux et les presser pour récupérer 8 cl de jus. Passer le jus pour ôter la pulpe.
Dans un verre, verser 2 cl de jus de mandarine, 3 cl de jus de grenade, 5 cl de gin. Compléter avec 10 cl de tonic. Mélanger rapidement avec une cuillère à mélanger. Décorer de quelques graines de grenade et du zeste de mandarine.