Faire fondre le beurre. Pendant ce temps, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la polenta et mélanger à nouveau.
Verser le beurre fondu et verser la poudre d'amande et la levure chimique. Ajouter l'eau de rose (si vous le souhaitez).
Beurrer et chemiser un moule à cake avec du papier cuisson.
Ajouter les figues laver, sécher et couper en 8 dans la pâte. Mélanger légèrement pour ne pas casser les figues.
Verser le mélange dans le moule et enfourner pour 1h de cuisson environ.
Notes
Le cake doit être bien doré au dessus. Si il colore trop vite, vous pouvez mettre un peu de papier aluminimum pour prolonger la cuisson sans coloration