Dans le bol de votre robot, mélanger le beurre pommade et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ne fouettez pas, mélanger doucement.
Ajouter ensuite la poudre d'amande et la farine. Mélanger pour obtenir une pâte sans trop travailler.
Ajouter enfin l'oeuf et bien mélanger jusqu'à avoir un mélange homogène.
Notes
Vous pouvez utiliser cette crème pour garnir une pâte à tarte ou des croissants de la veille. Il vous suffit ensuite de passer la préparation au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes maximum. La préparation doit tout juste colorer.