Mélanger le pesto avec l'huile d'olive et le vinaigre, le sel et le poivre.
Préparer la salade
Chauffer une poêle. Lorsque la poêle est bien chaude, mettre les amandes et les torréfier en remuant régulièrement. Ils ne doivent pas trop brunir. Réserver.
Laver les concombres et sécher. Les détailler en cubes de 1,5 cm de côté. Les ajouter au saladier.
Couper la feta en cube de taille similaire et les ajouter au saladier également.
Laver et sécher les herbes. Les couper grossièrement. Les ajouter au saladier, ainsi que les amandes refroidies.
Tout mélanger pour que l'ensemble soit bien recouvert de sauce. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.