Dans le bol d'un mixeur, verser la purée de noisette. Ajouter le gianduja et le cacao non sucré.
Dans une casserole, mélanger le lait avec la crème et le miel. Porter à ébullition.
Aux premiers bouillons, verser le lait dans le mixeur. Mixer jusqu'à obtenir une texture très homogène.
Verser dans un pot stérilisé. Fermer le pot et le retourner. Laisser refroidir.
Notes
La purée de noisette se trouve en magasin bio (sous la marque Jean Hervé notamment), vous pouvez également utiliser des purées artisanales (mais vérifier qu'elles ne soient pas sucrées).Vous pouvez ajuster en miel pour une pâte plus ou moins sucrée. Le pot se conserve 2 semaines au réfrigérateur.