Dans un récipient, crémer le sucre et le beurre. Ajouter l’œuf entier, mélanger.
Ajouter alors petit à petit la farine tamisée jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Abaisser la pâte sur 4 à 5 mm d'épaisseur puis laisser reposer 1h au minimum au frigo.
Préchauffer votre four à 180°C.
A l'aide d'un emporte-pièce, découper les sablés selon la forme que vous désirez. A l'aide d'un cure-dent (ou de l'emporte-pièce spécial*), graver les noms des convives sur chaque sablé.
Enfourner 10 à 12 mn en veillant à ce que les sablés ne brunissent pas trop.
Notes
Vous pouvez réaliser les sablés quelques jours avant Noël. Conservez-les dans une boite hermétique, en fer de préférence.