Mettre un volume d'eau dans une casserole et y ajouter la pincée de sel. Y placer les œufs. Porter l'eau à ébullition.
Laisser les œufs 2 minutes dans l'eau qui bout, une minute de plus si les œufs sont de grosse taille. Sortir les œufs de l'eau et les faire refroidir quelques minutes.
Placer les œufs dans des coquetiers de pain de mie : A l'aide d'un emporte-pièce, faire des trous dans des tranches de pain de mie grillé. Découper le jambon et le fromage en lamelles
A l'aide d'un couteau, taper tout doucement en haut de l'œuf et découper de petits chapeaux. Il faut que vous découpiez assez pour que l'on puisse accéder au jaune sans trop creuser.
Déposer un peu de sel et de paprika puis déguster !