Dans un récipient, mélanger le cacao tamisé, le sucre et l'huile de tournesol. Jusqu'à former une pâte homogène. Ajouter ensuite les œufs un à un et la vanille liquide.
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et le sel.
Ajouter le second mélange au premier mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Filmer au contact et mettre au réfrigérateur pendant 4 heures minimum (une nuit, c'est bien).
Préchauffer le four à 180°C. Chemiser une plaque de papier sulfurisé.
Prélever une petite quantité de pâte et former une boule. La rouler dans du sucre glace et la déposer sur la plaque. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte. Veiller à bien espacer les boules de pâte les unes des autres sur la plaque afin que les biscuits ne se touchent pas.
Enfourner pour 12 minutes. Faire refroidir sur une grille.