Dans un saladier, mélanger les ingrédients « secs » : farine, maïzena, levure, bicarbonate, sel, sucre et sucre vanillé.
Dans un autre bol, le beurre, la crème, le rhum et les oeufs jusqu’à obtenir une texture homogène.
Verser petit à petit l’appareil obtenu dans les ingrédients secs, en prenant soin de mélanger doucement.
Diviser la pâte en deux parties égales.
Réduire le chocolat en gros morceaux et le faire fondre au bain marie avec le lait. Lorsque le mélange est bien lisse, faire refroidir. Verser le mélange dans le premier saladier et bien mélanger.
Réduire la banane en purée et l'incorporer au second saladier.
Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la pâte en alternant les couches.
Enfourner pour 45 à 50mn.
Si le dessus devient trop doré, recouvrir de papier alu à mi-cuisson.