Dans un saladier, mélanger les viandes hachées avec la chapelure, l’échalote émincée, la gousse d’ail écrasée, le paprika et les feuilles de 2 branches de menthe. Bien mélanger jusqu’à obtenir une « pâte » homogène. Former des boulettes de la taille d’une noix et réserver.
Faire chauffer une poêle et y mettre les boulettes. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les boulettes soient bien grillées (elles doivent encore être moelleuses à cœur). Ajouter ensuite la crème liquide et les dernières feuilles de menthe. Baisser le feu et laisser cuire pendant 3 à 5 minutes, en remuant régulièrement.
Pendant ce temps-là, faire cuire les spaghetti.
Lorsque les spaghetti sont cuits, les dresser dans une assiette puis déposer quelques boulettes et napper de crème.