Bien nettoyer les légumes et les gratter. Les couper en petits cubes (pour un bouillon classique, vous pouvez les couper en gros morceaux mais ici on va les manger ensuite).
Couper le blanc de poireau et l'oignon en fines rondelles.
Déposer tous les légumes dans le fond d'une casserole et ajouter l'eau, le sel, les feuilles de laurier et les grains de poivre. Couvrir et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire à petits bouillons pendant 2h30.
Pour les ravioles
Prélever 6 louches de bouillon et verser dans une casserole. Ajouter les ravioles en les détachant grossièrement.
Faire chauffer et servir lorsque les ravioles remontent à la surface (au bout de 2 à 3 minutes de cuisson).
Notes
Vous pouvez préparer votre bouillon de légumes la veille.