Faire cuire les bagos comme indiqué sur le paquet (10 mn pour moi). Les faire refroidir.
Faire chauffer un grand volume d'eau salée. Laver et couper le pied des asperges. A l'aide d'un économe (ou d'une mandoline), couper les asperges en fines lamelles. Les plonger dans l'eau bouillante et faire cuire 1mn30 (à 2mn selon l'épaisseur des asperges). Les déposer sur du papier absorbant pour enlever le surplus d'eau.
Couper les tranches de bresaola en lamelles et le morbier en petits cubes.
Mélanger les bagos, la bresaola, les tagliatelles d'asperges et le morbier puis dresser dans des assiettes.
Déposer un filet d'huile d'olive, sel et poivre, et déguster !