Prenez des fruits bios de préférences. Les passer sous l'eau et les essuyer à l'aide d'un papier absorbant. Les détailler en gros morceaux, en enlevant le noyau.
Répartir les fruits dans un plat avec l'eau et le sucre vanillé. Enfourner pour 10mn.
Pendant ce temps, préparer la pâte à cobbler.
Mettre tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure et pistaches) dans un saladier. Ajouter le beurre et le yaourt puis mélanger avec les doigts afin d'obtenir une boule de pâte.
Détailler la pâte en plusieurs petites boules que vous aplatissez légèrement. Sortir le plat du four, répartir la pâte sur les fruits, et ré-enfourner pour 20 minutes.
Notes
Le cobbler est prêt quand il est bien gonflé et légèrement doré sur le dessus. Servir tiède ou froid, accompagné d'un peu de yaourt et de fruits frais..