Couper votre cake en deux. Dans une moitié, détailler la base de votre charlotte à l'aide de votre emporte- pièce.
Pour cela, égaliser le cake en enlevant le dessus à l'aide d'un couteau. Avec votre emporte-pièce, détailler la forme de votre base. Couper ensuite la forme à la hauteur que vous souhaitez pour votre base (plus ou moins épaisse). Pour moi, j'ai coupé à 1,5 cm de haut.
Prendre l'emporte-pièce le plus grand. Poser la base de votre charlotte au milieu. Couper des tranches de l'épaisseur souhaitée pour combler le vide (chez moi, 0,5 cm environ). Couper les tranches en lamelles dans le sens de la largeur, pour obtenir des lamelles les plus hautes possibles.
Déposer les lamelles tout autour de votre emporte-pièce, entre la base et l'ustensile. Bien coller les lamelles les unes aux autres pour qu'il n'y ait pas d'espace entre elles.
A l'aide d'un fouet, monter la crème en chantilly. Pour cela, placer votre fouet au froid ainsi que votre bol. Il est préférable d'utiliser une crème avec beaucoup de matière grasse pour que la chantilly monte rapidement. Monter la crème en chantilly bien ferme puis mélanger délicatement le yaourt à la chantilly. Il ne faut pas qu'elle retombe.
Verser de la chantilly à mi-hauteur de la charlotte. Répartir à l'aide d'une cuillère pour qu'il y ait de la chantilly partout.
Ajouter quelques framboises surgelées. Appuyer légèrement sur les framboises pour les enfoncer dans la chantilly.
Remettre de la chantilly jusqu'en haut de la charlotte. Lisser à l'aide d'une cuillère en appuyant sur la chantilly pour qu'elle soit bien répartie.
S'il vous reste de la chantilly, mettre du papier cellophane à l'intérieur du plus petit emporte-pièce. Mettre la deuxième base au fond et ajouter la chantilly et quelques framboises.
Mettre au congélateur au moins 2h puis placer au réfrigérateur 40 minutes avant de servir.
Mixer le reste de framboise pour faire un coulis. Servir avec le coulis.