Ôter les marrons véreux en plongeant vos marrons dans un saladier ou votre évier plein d'eau. Retirer ceux qui flottent.
Préchauffer le four à 220°C
Facultatif - Si vous voulez plus facilement éplucher vos marrons chauds, faire cuire vos châtaignes pendant 10 minutes dans l'eau bouillante. Les sécher.
Répartir les marrons sur une plaque perforée (ou une plaque à four classique) en 1 seule couche. Le faire en plusieurs fois si besoin.
Faire cuire 25 minutes, en remuant régulièrement pour que vos marrons soient bien grillés uniformément.
Notes
Si vous faites bouillir vos châtaignes pour mieux les éplucher, vous pouvez aromatiser l'eau avec des feuilles de laurier et/ou des clous de girofles.