Mettre la pâte de dattes dans un mixer avec l'eau et mixez rapidement. Ajouter le tahini et redonner quelques tours de mixeur.
Ajouter ensuite la poudre d'amande, les amandes effilées, la levure chimique, les épices et le sel puis mixer jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.
Former ensuite des boulettes d'environ 30 g avec la pâte.
Rouler la moitié des boulettes dans des graines de sésame blond.
Déposer toutes les boulettes sur une plaque couverte de papier de cuisine et les écraser avec la paume de la main. Vous pouvez ne pas trop les espacer, elles ne gonflent pas beaucoup. Déposer deux amandes effilées sur chaque boule que vous n'avez pas couverte de graine de sésame...
Enfourner la plaque pour 8 minutes de cuisson. Sortir la plaque, retourner les biscuits pour les aplatir légèrement puis les remettre au four pendant 4 minutes.