Placer les mirabelles dans une casserole avec l'eau. Faire cuire à feu, en remuant régulièrement, les mirabelles doivent compoter. Vous pouvez augmenter le feu en fonction de la texture voulu, pour concentrer le jus ou non.
Ajouter le miel en fin de cuisson et bien mélanger.
Laisser refroidir et déguster. Pour conserver au réfrigérateur, placer dans des pots stériliser ou placer dans un récipient couvert de papier cellophane au contact.
Notes
La compote de mirabelles se garde 4 jours maximum au réfrigérateur. Si vous la mettez en pot stérilisé, vous pouvez la garder jusqu'à 6 mois.Si vous souhaitez réaliser une compote sans morceau, il vous suffit de la mixer très finement une fois qu'elle est refroidie.