Biscuits sablés au parmesan
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Biscuits sablés au parmesan

Des biscuits apéritifs sablés au parmesan !
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 1 heure 35 minutes
Portions 40 sablés

Ingrédients

Instructions

  • Mélanger le beurre mou avec les jaunes d’œuf.
    Ajouter la farine et le parmesan.
    Travailler rapidement jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  • Former un boudin de pâte d'environ 4 cm de diamètre. L'envelopper dans du papier alimentaire. Reposer 1h au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 180°C. Chemiser une plaque avec du papier sulfurisé puis trancher le boudin en tranches de 6 à 8 mm environ. 1
  • Déposer les sablés sur la plaque.
    Enfourner pour 10 minutes environ. Faire refroidir sur une grille en manipulant délicatement.

Notes

1   Si vous voulez des sablés plus épais, vous pouvez les couper plus épais... mais vous en aurez moins avec cette quantité d'ingrédients.
Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des sablés et de la puissance du four. Il est important de bien adapter la cuisson. Il faut que les sablés colorent légèrement, mais sans brunir.