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Caramel balsamique
Le caramel au vinaigre balsamique pour décorer vos assiettes
Type de plat
Sauce
Cuisine
Italienne
Temps de préparation
5
minutes
minutes
Temps de cuisson
10
minutes
minutes
Temps total
15
minutes
minutes
Portions
7
cl
Ingrédients
100
g de
sucre en poudre
10
cl de
vinaigre balsamique
Instructions
Verser le sucre et le vinaigre dans une casserole, porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser réduire pendant 15/20 minutes. Il faut que le mélange frémisse légèrement.
Pour voir si votre caramel est prêt, prendre une cuillère et verser une goutte sur une assiette. Si elle se fige : le caramel est prêt.