Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre à l'aide d'un fouet. Faire blanchir le mélange.
Mettre le lait dans une casserole et chauffer jusqu'à voir apparaitre les premiers bouillons. Une fois que le lait bout, le mélanger au mélange œuf-sucre à l'aide d'un fouet.
Mettre le mélange lait-œuf dans une autre casserole à feu doux et laisser cuire 10 minutes.