Dans une casserole, mettre le thon, les tomates pelées, les cornichons coupés en petits morceaux, le paprika. Faire chauffer à feux doux en remuant bien. Le mélange va rendre de l'eau, vous pouvez l'enlever en la versant dans l'évier pour pas avoir de souci par la suite.
Laisser mijoter 5 minutes.
Lorsque la semoule est cuite, bien l'essorer. Ce n'est pas grave si elle est collante, c'est même conseillé.
Prendre un récipient, comme une boite en plastique, en verre ou un petit bol. A l'aide d'une cuillère, tapisser le récipient d'une couche de semoule d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur. Lorsque tous les bords sont tapissés de semoule, mettre le mélange thon-tomate à l'aide d'une cuillère en faisant attention de ne pas prendre trop d'eau.
Finir par mettre de la semoule au fond afin de remplir entièrement le récipient. Bien appuyer pour que cela soit bien tassé dans le récipient.
Mettre une assiette sur le dessus du récipient et démouler !