Faire fondre le chocolat au bain marie. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une pâte blanche.
Ajouter progressivement la farine et la levure tamisées puis incorporer le beurre ramolli et le lait. Ajouter le chocolat fondu.
Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 220°C. Verser une cuillerée à café de pâte dans chaque empreinte bien beurrée.
Enfourner. Laisser cuire 3 à 4 minutes, puis baisser la température du four à 180°C et poursuivre la cuisson 3 à 6 mn.
Démouler de suite et laisser refroidir sur une grille.
Notes
Les temps de cuisson et les températures doivent être adaptés à votre plaque et à votre four. Si les madeleines colorent trop vite, il vaut mieux baisser le four au risque qu'elles ne noircissent trop vite.