Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au bain marie.
Dans un récipient, battre le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite l'huile de noisette et la purée de potimarron et bien mélanger. Verser le chocolat fondue puis la farine de châtaigne pour obtenir une pâte lisse.
Verser la pâte dans des moules individuels préalablement beurrés et légèrement farinés.
Enfourner et faire cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que le dessus se craquèle légèrement. Le milieu doit rester fondant.
Notes
Ces fondants peuvent se déguster tièdes ou froid... et pourquoi pas avec une crème anglaise !