Dans un saladier, travailler le beurre mou, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les œufs entiers et mélanger pour obtenir un mélange le plus homogène possible.
Ajouter ensuite le vin rouge, mélanger.
Tamiser la farine, la levure, le cacao et la cannelle pour éviter la formation de grumeaux dans la pâte. Mélanger doucement pour obtenir une pâte onctueuse. Ajouter ensuite le chocolat à dessert coupé en gros copeaux.
Verser dans un moule en couronne préalablement beurré et enfourner pour 30mn environ (25mn si vous voulez un gâteau très fondant).
Attendre que le gâteau refroidisse totalement avant de démouler.