Mise en bouche au caviar
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Petites mises en bouche au caviar

Une mise en bouche simple pour profiter du goût du caviar
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Porter un grand volume d'eau à ébullition. Plonger les pommes de terre et faire cuire 15 à 20 minutes. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau : la chair de la pomme de terre doit être très tendre.
  • Les plonger ensuite dans un grand volume d'eau glacée pour les refroidir et les peler. Couper chaque pomme de terre en 4 tranches de 6 à 8 mm environ. Réserver.
  • Émincer chaque noix de Saint-Jacques en 4 lamelles.
  • Dresser vos mises en bouche : Déposer vos tranches de pomme de terre sur une assiette. Recouvrir chaque tranche avec une lamelle de Saint-Jacques puis déposer une petite cuillerée de caviar.

Notes

Sortir le caviar au dernier moment, il doit être le plus frais possible lors de la dégustation.