Égoutter et émietter le thon, et le mélanger à tous les ingrédients dans un bol. Bien mélanger pour que tous les ingrédients soient bien homogénéisés.
Former des boulettes, de la taille de grosses noix, avec les mains. Si c'est trop sec ou trop humide, ajoutez soit du fromage frais soit de la chapelure ou de la farine.
Rouler les boulettes dans un peu de chapelure.
Enfourner environ 10 min à 200°C
Les boulettes sont cuites, lorsqu'elles prennent une jolie teinte dorée.
Servir avec une belle salade ou juste comme ça pour grignoter.
Pour la sauce au citron
Mélanger la crème fraiche avec une pincée de sel, le jus de citron et l'aneth. Chauffer rapidement et dès les premiers bouillons, ôter du feu.
Tremper généreusement les boulettes dans la sauce pour déguster !